李俊柱  高级畜牧师  现任大北农集团养猪技术总监、种猪事业部总经理；中国畜牧业协会猪业分会理事、中国畜牧兽医学会养猪学会理事、中国机械化养猪协会理事、河北省养猪协会副会长；广东温氏集团与大北农集团规模化猪场管理模式的主要创始人之一。  

现代化规模化猪场生产管理模式

大北农集团  李俊柱

中国是世界上公认的养猪大国，猪存栏量及出栏量均居世界第一，约占全球的一半。但是中国养猪生产方式仍以农村散养为主，生产水平低下，虽是养猪大国，但不是养猪强国或养猪发达国家。随着中国经济的快速发展及养猪科技的不断提高，规模化养猪所占比例会逐渐增多，传统的农村散养猪所占比例会逐渐减少，这将是中国养猪业未来的发展趋势，这也是世界上所有养猪发达国家所走过的路。近些年，中国规模化猪场发展迅速，目前基础母猪500头、年出栏一万头以上的猪场约有1200个，但是这些规模化猪场相当一部分（至少三分之一以上）管理混乱、生产水平低、有规模无效益！笔者工作之便，曾走访服务过400余个规模化猪场，对此深有体会。

怎样搞好中国的现代化规模化养猪？笔者认为，探索并建立一套规范化的现代化规模化猪场生产管理模式是非常重要的、也更为实用！然后，我们的养猪专家及养猪企业家们最重要的任务就是把这个模式进行复制并不断的加以完善。这比任何的空谈理论都重要。

本人在国内外规模化猪场工作20余年，并先后成功地主持创立了广东温氏集团及北京大北农集团创业初期第一个场的规模化猪场生产管理模式（温氏水台7万头商品猪场生产管理模式及唐山大北农2.6万头种猪场生产管理模式），尤其是水台模式非常成功,目前广东温氏的30多个规模化猪场生产管理就是在这个模式的基础上进行复制的,它们的生产成绩及经济效益也是公认的国内一流。唐山大北农2.6万头种猪场生产管理模式是在水台猪场模式的基础上进一步完善形成的，并已初见成效。截止于目前,已有全国200多个猪场的管理人员来参观学习过,反映很好。

现将唐山大北农种猪场生产管理模式介绍给大家，以供规模化猪场管理者参考！不足、不完善之处还望同行专家指教！

一．正规化管理

1．企业文化管理

一个成功企业的发展离不开企业文化，猪场也如此。我们所依托的大北农文化的核心理念是：科教兴农、争创一流、共同发展。改良猪的品种、共同养猪致富，是我们的宗旨；我们决心把大北农种猪场办成一流的种猪场，把猪场员工培养为一流的养猪人才；公司、员工、客户共同养猪致富并带动广大农民养猪致富；我们有远大的愿景；人是大北农发展唯一资源，培养人才为我们的第一要务；大北农人要认同大北农文化，要有成就自我的使命感；要通过事业感召人,文化凝聚人,工作培养人,机制激励人,纪律规范人,绩效考核人…建立建全高效的管理机制，改变陈旧观念，改变落后的低效的管理机制；造就一批适应现代化养猪的人才；我们的三大法宝是:企业文化、自主创业的管理体系、资智股份化;使员工树立主人翁精神，充分调动生产积极性；用文化管理企业，要有远大的目标，要有科学的方法；造就优秀团队,使员工立志大北农养猪事业，在大北农提供的广阔舞台上成就自我！

2．生产指标绩效管理

   建立完善生产激励机制，对生产线员工进行生产指标绩效管理。规模化猪场最适合的的绩效考核奖罚方案应是以车间为单位的生产指标绩效工资方案。规模化猪场每条生产线是以车间为单位组织生产的的，如配种妊娠车间、分娩保育车间、生长育肥车间，每个车间里员工之间的工作是紧密相关的，有时是不可分离的，所以承包到人的方法是不可取的。生产线员工的任务是搞好养猪生产、把生产成绩搞上去，所以对他们也不适合于搞利润指标承包，只适合于搞生产指标奖罚。许多猪场搞利润指标承包或承包到人的方法不是兑现不了，就是影响生产，往往都以失败告终。生产指标绩效工资方案就是在基本工资的基础上增加一个浮动工资即生产指标绩效工资。生产指标也不要过多过细，以免造成结算困难，再说也突出不了重点，比如我们配种妊娠车间生产指标绩效工资方案中指标只有两个：配种分娩率与胎均活产仔。

3．组织架构、岗位定编及责任分工

猪场组织架构要精干明了，岗位定编也要科学合理。一般来说，一个万头规模猪场定编20人，一条万头生产线生产人员定编16人（其中配种妊娠车间4人、分娩保育车间6人、生长育肥车间6人），后勤及管理人员4人。

责任分工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。我们要求每个岗位每个员工都有明确的岗位职责。

4．生产例会与技术培训

为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，要制定并严格执行周生产例会和技术培训制度。

二．制度化管理

猪场的日常管理工作要制度化，要让制度管人，而不是人管人。要建立建全猪场各项规章制度如：员工守则及奖罚条例、员工休请假考勤制度、会计出纳电脑员岗位责任制度、水电维修工岗位责任制度、机动车司机岗位责任制度、保安员门卫岗位责任制度、仓库管理员岗位责任制度、食堂管理制度、消毒更衣房管理制度等等。

三．流程化管理

由于现代化规模化猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联，因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每周每日工作事事清。每周工作流程如周二、周五消毒、周三打疫苗等等；每日工作流程如几点喂料、几点治疗病猪、几点搞卫生等等。

现代化规模化猪场在建场之前，其生产工艺流程就已经确定。生产线的生产工艺流程至关重要，如哺乳期多少天、保育期多少天、各阶段的转群日龄、全进全出的空栏时间等等都要有节律性，是固定不变的。只有这样，才能保证猪场满负荷均衡生产。1-3万头现代化规模化猪场以周为生产节律（或周期）安排生产是最为适宜的。

四． 规程化管理

在猪场的生产管理中，各个生产环节细化的科学的饲养管理技术操作规程

是重中之重，是搞好猪场生产的基础，也是搞好猪病防制工作的基础。

饲养管理技术操作规程有：隔离舍操作规程、配种妊娠舍操作规程、人工授精操作规程、分娩舍操作规程、保育舍操作规程、生长育肥舍操作规程等

猪病防制操作规程有：兽医临床技术操作规程、卫生防疫制度、免疫程序、驱虫程序、消毒制度、预防用药及保健程序等。

五．数字化管理

要建立一套完整的科学的生产线报表体系，并用电脑管理软件系统进行统计、汇总及分析。报表的目的不仅仅是统计，更重要的是分析，及时发现生产上存在的问题并及时解决问题。

报表是反映猪场生产管理情况的有效手段， 是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。因此，认真填写报表是一项严肃的工作，应予以高度的重视。各生产车间要做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场办并及时输入电脑。

猪场报表有生产报表：种猪配种情况周报表、分娩母猪及产仔情况周报表、断奶母猪及仔猪生产情况周报表、种猪死亡淘汰情况周报表、肉猪转栏情况周报表、肉猪死亡及上市情况周报表、妊检空怀及流产母猪情况周报表、猪群盘点月报表、猪场生产情况周报表、配种妊娠舍周报表、分娩保育舍周报表、生长育肥舍周报表、公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表）、猪舍内饲料进销存周报表、人工授精周报表等；

其他报表：饲料需求计划月报表、药物需求计划月报表、生产工具等物资需求计划月报表、饲料进销存月报表、药物进销存月报表、生产工具等物资进销存月报表、饲料内部领用周报表、药物内部领用周报表、生产工具等物资内部领用周报表、销售计划月报表等。

六．信息化管理

规模化猪场的管理者要有掌握并利用市场信息、行业信息、新技术信息的能力。做为养猪企业的管理者，应对本企业自身因素以及企业外各种政策因素、市场信息和竞争环境进行透彻的了解和分析，及时采取相应的对策，力求做到知已知彼，以求百战不殆，为企业调整战略、为顾客提供满意的高质量产品和做好服务提供依据。在信息时代，是反应快的企业吃反应慢的企业，而不是规模大的吃规模小的，提高企业的反应能力和运作效率，才能够成为竞争的真正赢家!在信息时代以前，一个企业的成功模式可能是：规模+技术+管理=成功．但是在信息时代，企业管理不是简单的技术开发、产品生产；而是要能够及时掌握市场形势的变化和消费者的新需求，及时作出相应的反应，适应市场需求。

规模化猪场市场低潮期的经营对策

大北农集团种猪事业部   李俊柱

众所周知，从2005年下半年起，养猪市场逐渐从高利润的高潮期转入低利润的低潮期，并将很快走向部分地区亏损的低谷期。很多规模化猪场的老板、场长开始沉不住气，甚至于有些恐慌！那么，面对养猪市场低潮期的到来，规模化猪场的经营者们应如何采取对策呢？针对这个问题，我谈谈自己的看法，仅供规模化猪场的决策者们参考。

1.   重视市场信息,搞好市场预测

首先要认识到，今后养猪市场低潮期不会像以往那样长，谷底也不会那么深。有些养猪专家对这次的养猪市场低潮期已做了合理的分析预测，一句话：稳中有降，多数地区仍有利可图。原因概括主要有如下几点：政府对市场的宏观调控能力有所提高；国家政策越来越倾斜三农尤其是畜牧业；城镇化导致农村养猪户减少，疫病造成的的损失，高潮期时全国可繁母猪存栏并没有太增多…..预测低潮期出栏猪不会过分供大于求；饲料价格不会有太大的波动，猪粮比在多数地区、多数时间仍会处在临界点以上(5.5:1-盈亏临界点)。

2.   低谷期建场或扩大生产规模

我们知道，改革开放以来，中国养猪市场呈波浪式、周期性、有规律的发展，每个周期大约平均为三年，低潮期平均持续一年左右。根据这一规律，考虑到养猪的生产繁殖周期，聪明的规模化猪场的决策者们就会在养猪市场低谷期建场或扩大生产规模，那么往往就会赶在养猪市场的高潮期达到满负荷生产、增加出栏量。

3.   加大母猪淘汰力度, 补充后备母猪

当然，在养猪市场低谷期到来之前，要考虑缩小生产规模。最佳的方案是：加大繁殖母猪淘汰力度,补充后备母猪，加强育种工作，借机更新猪群，提高种猪群质量，一箭双雕。除了正常淘汰外，将那些生产成绩不太理想而在平时又没达到淘汰标准的母猪尽快淘汰，同时补充优秀后备母猪。补充的优秀后备母猪的后代往往就会赶在养猪市场的高潮期出栏上市。

4.   净化种猪群疫病, 提高种猪群健康质量

同样基于上条考虑，在养猪市场低谷期到来之前，很抓猪瘟、伪狂犬、蓝耳病、园环病毒等猪场现有疫病的净化工作，在适当缩小繁殖规模的同时，提高种猪群健康质量。国内猪瘟、伪狂犬等病的野毒阳性检测技术已趋于成熟，完全有办法把它们从猪场里清除，以解后患。最起码的，用于繁殖的成年母猪、公猪、新补充的后备猪要坚决净化。

5.   调整存栏结构,改变市场定位

若有必要，在调整猪群规模的同时，可考虑品种或配套系的调整、存栏猪结构的调整，从而合理改变市场定位，以适应将来市场的需求。

6.   灵活机动经营销售,调整育肥仔猪与育肥猪出栏比例

养猪市场低潮期，育肥猪不赚钱或可能亏损，此时规模化猪场可考虑出售仔猪，虽然仔猪价格也很低甚至于低于成本价，但比较一下，可能还是出售仔猪合算，或亏损会减少。显而易见：规模化猪场育肥猪的成本要大大高于散养户的成本，多数散养户除了购猪苗、饲料、药品外几乎不计其它成本；所以，即使在低谷期，多数散养户养肥猪仍有微利，仔猪市场仍有潜力可挖。但这时要注意提高出售仔猪的质量，增大淘汰仔猪的力度，以质量求胜、赢得市场。

7.   育肥仔猪科学补栏，争取旺季出栏上市

对那些只养育肥猪的规模化猪场，养猪市场低潮期，要慎重补栏、科学补栏。要计划好进猪日期与出栏日期，争取在一年当中的相对旺季出栏上市。有规律可循：每年的元旦、春节、五一、十一等期间，猪的行情会相对好些。

8.   降低生产成本,调整饲料配方

进入养猪微利或亏损时期，通过降低生产成本尤其是饲料成本，从而提高经济效益，是一个最有效的途经。规模化猪场饲料成本一般占养猪成本的70-80%，其可挖潜力很大。要及时调整饲料配方，要选择微利或亏损时期的“维持期”饲料配方即最佳饲料配方。

只要因势利导、因时制宜、有效决策，规模化猪场一定会度过难关。真正成功的规模化猪场都有一个共同的特点：高利润的市场赚大钱，微利润的市场多赚钱，无利润的市场不亏钱。